Начало Култура Образование Пореден експерт от SES обучава плевенски ученици
27 Март 2019 г., Сряда
НОВИНИ
Фен зона
Последни новини

Вторник, 26 Март 2019 16:41
Вторник, 26 Март 2019 16:11
Вторник, 26 Март 2019 15:37
Вторник, 26 Март 2019 15:20
РЕКЛАМА
Пореден експерт от SES обучава плевенски ученици Печат Е-мейл
( 1 Глас )
Култура - Образование
Написано от Гена ЦВЕТАНОВА   
Вторник, 05 Ноември 2013 09:09
Цели три седмици Роландo Росини, експерт от Senior Expert Service (SES),
беше в Плевен, за да предаде част от опита си на младите ресторантьори от Професионална гимназия по ресторантьорство, търговия и обслужване (ПГРТО). SES е немска организация, състояща се от висококвалифицирани специалисти от различни области на икономиката, които оказват безвъзмездно експертно съдействие на български фирми и организации за повишаване на тяхната конкурентноспособност.
Роландо Росини е икономист по образование. Преди да стане преподавател по ресторантьорство е работил като сервитьор в много държави - Германия, Швейцария, Франция и други. През този период той започва да изучава различни езици - френски, английски. Едно от най-важните неща за човек, който работи е в тази сфера, е да знае и говори много езици, подчерта немският преподавател.
През 1977 г. Росини става учител в Тунис. По-късно изнася лекции и демонстрации в Гамбия. Близо 18 години живее в Западна Африка, след което се завръща в Германия и от около 15 години работи за SES.
Повече за проведеното обучение и демонстрации пред учениците от ПГРТО - Плевен и за впечатленията му от Бълария, разказва миналата сряда за “Посредник” самият Роландо Росини.


Господин Росини е готов за рекламен агент на България

Нищо че заради липсата на надписи на английски в ресторантите му се налагало да избира по картинка

- Г-н Росини, поводът за вашата визита в Плевен е да демонстрирате и информирате за новостите в сферата на рестораньорството учениците от ПГРТО. Кога пристигнахте в България?
- Дойдох преди три седмици, за пръв път съм в България и това ми е последната седмица. Тук съм изпратен от SES. Това е организация, която ни насочва в различни държави и училища за да обучаваме безплатно ученици в различни области.
- Каква е вашата конкретна цел и с какво запознахте българските ученици?
- Моята задача е да информирам ученици и учители за новите неща в сферата на хотелиерството и ресторантьорството.

Идеята е да предам своя опит на децата и да им покажа новостите в тяхната професионална сфера

През тези седмици правихме и показвахме различни неща.Тренирахме в различни ресторанти и барове в Плевен.
- Как протече самата тренировка с учениците?

- По време на тренировките показах на учениците различни варианти за подредба на масите и столовете за закуска, обед и вечеря. Подготовката включи приготвяне на интернационални коктейли, демонстрация на фламбе, филетиране на рибни и месни продукти. Всичко това се представи пред публика, за да се демонстрират способностите на сервитьора пред гости.
- Как се справиха българските ученици? Проявяват ли интерес към тренировките?
- Тренировките и демонстрациите им харесват, определено проявяват интерес. Учителите са много гостоприемни.

Прави ми много добро впечатление екипната работа между ученици и учители. Надявам се след тези демонстрации българските ученици да са получили някакъв вътрешен импулс, който още повече да ги стимулира, за да придобиват знания

- Какви са впечатленията ви от гимназистите в ПГРТО, има ли такива, които да се отличават?
- Сред учениците се отличиха някои от момичетата. Те постоянно проявяват интерес и вземат участие.

Момчетата като че се отегчават от това, което показвам, но има някои много добри и сред тях

По време на една от тренировките един от учениците ми сподели, че няма да бъде сервитьор, а иска да е бизнесмен. Независимо от това, че понякога са разсеяни, има интерес и вярвам, че много от учениците ще се реализират в тази област.
- Какво е най-важното, което учениците трябва да знаят за професията на сервитьора? Какви са вашите препоръки към тях?
- Много важно е да знаят езици. Прави ми впечатление, че повечето от тях не владеят западен език. Важно е да ме разбират директно без преводач. Моето нивото и това ученика трябва да се изравни, за да може да работим като екип. Другото специфично нещо е внимателно да изслушват желанията на клиента и да му предоставят това, което е поискал. Също много

важно е да направят простички неща с подредбата и организацията, но да бъде показано ефектно

- От колко време преподавате ресторантьорство и харесва ли ви да се занимавате с това?
- Близо 45 години съм в ресторантьорския бранш и много ми харесва. Доказателство за това, че обичам да преподавам на деца, е фактът, че работя за тази немска организация.

Аз съм пенсионер и не ми се заплаща, но основната идея е да предам всички свой познания на младото поколение

за да могат да израстват те все по-нагоре.
- Има ли някой, който да ви помага с ежедневната програма?
- Моята съпруга ме придружава на всичките ми пътувания. Тя винаги ми подготвя програмата, час по час. По този начин имам повече време за учениците.
- Опитахте ли българската кухня?
- Всеки ден, откакто съм тук, се храня с български ястия за обяд и вечеря. Когато ходя на ресторант ми е много трудно, защото в менютата няма наименованието на ястията на английски език.

Само по картинките мога да се ориентирам и посочвам какво искам

Много е важно в менютата имената на ястията да са изписани на латиница, а също, както вече подчертах, и сервитьорите да знаят много езици, за да могат да комуникират с клиентите.
- Накъде след България?
- Зависи от SES, но най-вероятно ще бъда изпратен в Индия.
- Какви са впечатленията ви от Плевен?
- Всичко разгледах. Много ми хареса, че има големи пространства за разходка. Успях да видя Кайлъка и зоологическата градина.
- Бихте ли посетили отново България?
- Да, бих се върнал тук отново. Ако някой ме попита за вашата страна, ще я препоръчам. Ще бъда нещо като рекламен агент за България.


Харесвате тази статия! Харесайте и страницата на “Посредник” във Фейсбук, където е публикувана
МНЕНИЯ ПО ТЕМАТА
ТВОЕТО МНЕНИЕ
Име:
Email:
 
Заглавие:
UBBCode:
[b] [i] [u] [url] [quote] [code] [img] 
 
 
:D:):(:0:shock::confused:8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:
 

!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."

Последно променен на Вторник, 05 Ноември 2013 14:45
 
Фейсбук коментари
Сподели статията